第1174章一碗炸酱面，半部四九史

90书院(90shuyuan.com)更新快，无弹窗！

    第1174章一碗炸酱面，半部四九史(第1/2页)
    刚一到家，肖卫国就开始忙碌起来。
    这炸酱面可不是好做的，其中最重要的一道工序那就是熬酱。
    必须得长时间小火慢熬，才能熬出那样的效果。
    除此之外，还得做手擀面，以及准备配菜两道工序。
    这两道工序他都交给了奶奶她们来做。
    肖卫国自己只管好好的熬酱。
    这才是老四九炸酱面的精髓。
    正当一家子全都忙碌起来的时候。
    屋门外陆陆续续的过来了很多邻居们。
    刚一进门就恭喜沈秋霞痊愈归来。
    看来应当是刚刚回来的时候，被大院摆龙门阵的邻居们一传十，十传百的，全都知道了。
    这会一个个的全都凑了过来。
    肖家这里一下子成了今天大院龙门阵的中心位置。
    肖卫国这会好笑的看了肖铁牛他们一眼。
    本来在车里说的好好的，这顿肖家要关起门来自己吃呢
    现在可好，所有人都知道了。
    这可怪不得他，是大家自己主动凑过来的。
    而且，肖家屋里的空间有限，不一会，后院的空地上也都摆满了各类椅子。
    众人围坐在那里，天南地北的聊着天。
    他们自然发现了肖家正在做炸酱面。
    那一样样材料，勾的他们的胃里直打鼓。
    一个个羡慕的同时，也不忘轮番讲述着自家做炸酱面的精髓。
    这炸酱面其实并没有什么固定的做法。
    基本上都是一家一味。
    最好吃的炸酱面，永远都是妈妈做的那一碗家里的味道。
    听着各位大爷大妈的指导，肖卫国只是点着头，说着是是之类的应承。
    不过他并不打算听，他有自己的做法。
    首先是选材，肉的话，他选用的是偏瘦一些的五花肉，全都切成细细的丁状，这样嚼着才有口感。
    而酱料的选择更加考究，他用的是六必居的干黄酱以及天源的甜面酱。
    这两种酱料按照差不多五比二的比例充分混合，并加水稀释到一定程度。
    接着就是熬制了，在熬的时候，锅里的油一定要多，不然不会香。
    等油温够了，先下入八角等香料炸香，然后放入五花肉丁煸炒出油，再下入葱姜之类的炒香。
    把之前混合的酱汁全都倒入，转小火慢慢熬制，期间要不停的搅拌防止糊锅。
    这么搅拌的熬制时间，最起码得半小时以上。
    直到酱汁浓稠，酱和肉丁水乳交融才算告终。
    另一边，奶奶带着嫣然他们也在准备着手擀面和配菜。
    手擀面没什么说的，要注意一定得筋道才行。
    而配菜的话，肖卫国选择的是黄瓜丝、心里美的萝卜丝，豆芽，青豆，黄豆，芹菜丁这些。
    都是空间出品，还没开始吃，那黄瓜丝和萝卜丝散发出的清香味道，勾的小志和小薇两人踮着脚尖，眼巴巴的瞅着。
    嫣然笑着用手指捏起来一些，塞进小薇的嘴里。
    这孩子一吃之下，高兴的原地蹦呀蹦的，小手还不停的拍着，可爱极了。
    经过一阵准备，肖卫国此时将锅里煮好的手擀面抄在碗里。
    来上一勺炒好的酱料，接着再挨个把配菜沿着碗的四周给码上去。
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第1174章一碗炸酱面，半部四九史(第2/2页)
    这么一来，一碗色香味俱全的炸酱面就出现在众人面前。
    第一碗自然得先让刚出院归来的沈秋霞吃。
    到了现在，刚刚围过来的邻居们倒是走了一半。
    这年头的规矩，到了饭点的时候，是不提倡再去别人家串门的。
    要不然，人家家里今天这顿本打算生熬，什么都不吃。
    外人去看一眼，这家人的面子往哪放？
    要是人家做饭，你凑过去了，那是做你的还是不做你的。
    做你的饭的话，这家人就必然有一到两个人要挨饿。
    不做你的饭，你在那里瞅着，也不是个待客之道不是。
    因此，一般没什么重大急事，往往都不会选择饭点去人家里坐着。
    不过肖家今儿是个例外，他们实在是舍不得这炸酱面的味道。
    炸酱面可是老四九人吃食的灵魂。
    堪称一碗炸酱面，半部四九史。
    稍微算一算，他们好像已经两三年都没有吃上这么一口了。
    想的慌呀。
    哪怕坐在这里，看着肖家人吃进肚子，他们也能假装感觉到是自己吃的。
    更何况，按照以往卫国的做派，搞不好今儿还能蹭一顿呢。
    肖卫国倒是也在发愁的看着，还用眼神询问一旁坐着抽烟的肖铁牛，这会该怎么办。

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第1174章 一碗炸酱面，半部四九史

第1174章一碗炸酱面，半部四九史