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第469章麻辣米线(第1/2页)
一夜过去。
沈清一觉睡到了自然醒。
该说不说，还是在家里睡觉比较舒坦，家里的床就是软和，枕头枕着就是舒服。
而且昨日同沈母说开了，她也不用时不时担忧身份被戳穿，一整个安心了。
起身，打开门一瞧，地面上又堆了厚厚一层雪了。
看起来昨夜下了一晚上。
俗话说，瑞雪兆丰年，不赶路了，她倒对这雪景起了几分欣赏的心思。
一阵寒风袭来。
沈清不由得打了个哆嗦。
“嘶，真冷啊。”
“有点想吃米线了，麻麻辣辣，暖暖和和的。”
念头一起，想吃的心情便再也收不住了。
“系统，想吃米线，给点调料。”
系统：【......】
“哦，忘记了。”
“统子啊，你最厉害了，你就是无所不能的，给我点调料吧，真的很想吃米线......”
【这话似曾相识。】
可不相识嘛，就跟沈清上次意外使用日行千里技能时祈求系统的话大差不差。
真是夸得很敷衍了。
“你到底给不给？”沈清没有太多耐心。
下一刻，一小包调料便出现在眼前。
沈清眼睛一亮：“太好了，还是系统你最好了！”
她拿着调料转身回屋，收拾了一番，又加了件厚衣裳，便径直去了厨房。
麻辣米线最重要的便是汤底，汤底的滋味决定了米线的好吃程度。
沈清一进厨房，先将米线泡上，又用猪骨熬了个清汤。然后开始炼红油。
起锅烧油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，小火炸至金黄捞出。
等油温降一降，再下入豆瓣酱炒出红油，加入辣椒面、花椒粉，小火炒香。
很快，一股极香的气味便从锅里升腾了起来。
炒好的红油盛出一半，另一半放在锅里，倒入提前熬好的骨汤，大火烧开，加入盐、白胡椒粉等调味。
此时，锅里的汤红亮红亮的，鼻间满是麻麻辣辣的香气。
豆腐皮丝、海带丝、豆芽、鹌鹑蛋等配菜下锅煮熟，另起一锅清水，将泡好的米线煮熟，然后将配菜和米线一起盛入碗里。
往碗里浇上一勺滚烫的麻辣汤底，淋一勺红油，撒一些酥花生，放点香菜、葱花。
这一碗香喷喷的麻辣米线便成了。
热气托着香气直往人鼻子里冲。
辣椒面被热油泼过的焦香，花椒粉的麻香，豆瓣酱的酱香，骨汤的鲜香，还有葱花和香菜的气息，混在一起，光是闻着便让人欲罢不能。
沈清挑起一筷子米线送入嘴里。
米线吸饱了麻辣汁，滑溜溜的，吃着嘴里热乎乎的，香极了。
“舒服。”她忍不住感叹道。
就在此时，外头传来一道喊声：
“沈姐姐——”
下一刻，赵晚那张明媚的脸出现在沈清眼前。
她一脸惊喜，笑盈盈的：“沈姐姐，你果然回来了，我在隔壁闻着味就猜到是你回来了，好香啊！”
赵晚眼睛亮亮的，虽然多日未见，但她语气中仍然带着对沈清浓浓的亲近。
“我昨日回来的，还没来得及去酒楼呢，今日天冷，有些馋米线，阿晚也尝尝？”沈清笑着开口。
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瞧见赵晚她也开心，毕竟，赵晚算是她来古代交的第一个朋友了。
即便赵晚不来找她，她也会去找赵晚的。
赵晚吸了吸鼻子，眼睛亮亮地望着锅里的红汤：“尝，当然要尝了，许久都没吃过沈姐姐的新品了，我这肚子里的馋虫都快溢出来了。”
“阿晚还是那么可爱。”
沈清笑笑，三两下又给赵晚下了一碗米线。
赵晚望着碗里的米线，口水都忍不住流了下来。
汤红亮红亮的，一层红油浮在上面，豆腐皮和海带丝沉在汤里，若隐若现，嫩白的鹌鹑蛋，金黄色的酥花生，表面是撒着翠绿翠绿的香菜和葱花。
赵晚先用勺子舀了一口汤。
汤入口的瞬间，一股暖烘烘的辣从舌尖蔓延到了舌根，最后从喉咙里落了下去。
舌尖酥酥的，麻麻的。
光是这一口汤，她便感觉全身都热了起来。
再挑一筷子米线，米线滑溜溜的，又弹又韧，带着汤底的骨香。
豆腐皮吸饱了汤汁，比米线还要入味，海带丝脆生生的，酥花生则带着油脂香。
吃着吃着，赵晚额间都冒出了细密的汗珠，连鼻尖也红红的。
“好香，好舒服，还得是沈姐姐。”
“这米线能不能也在知味酒楼里售卖啊，那些食客们一定喜欢