第32章美食谢恩

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评。”颜真卿说完插了一块鹅肉品尝。
    大家都看着他，看他能给出什么评价。
    “嗯，不错！鹅肉烂而不散，入口即化，味道清淡，好菜！”颜真卿给出的评价可不低。
    “酸豆角炒干笋！”这道菜二位大人也很喜欢，品尝后赞不绝口。
    “红烧穿山甲！”值日官报完菜名，颜真卿给大家介绍道：“这可是一道宫廷菜，我也是在宫里吃过，据说高祖皇帝喜欢这道菜。在民间品尝这道菜还是第一次。不过，以后这道菜别叫这个名字了，就叫红烧石鲮鱼吧。石鲮鱼是穿山甲的别称。”
    “吾弟说得极是，我们是平民百姓，不去触犯皇家的禁忌。就叫红烧石鲮鱼还好听一些。”颜杲卿附和颜真卿说道。
    “遵命！”值日官应道。以后，这道菜就改叫红烧石鲮鱼了。
    “油炸素丸子！”这道菜也受到二位大人的喜欢，每人都吃了好几个。
    “干辣椒爆炒臭鱼烂虾醉河蟹！”值日官刚报完菜名，几位大人都乐了。
    “哈哈，你们的大厨别出心裁呀，醉河蟹好说，臭鱼烂虾怎么上得了大雅之堂呢？”颜真卿一边笑，一边摇头。他可没有领教过臭鱼烂虾。
    “回大人的话，”张江解释道，“这是一道民间腌制菜，选用的食材是新鲜的山溪鱼虾，用辣椒、花椒、薄荷叶、生姜、食盐加入泡菜水腌制半年，河蟹用酒泡制半年，食用时用干辣椒大油猛火爆炒，其味道臭里含香余味无穷。”
    “请大人品尝一点点。”魏卓卿也极力推荐这道菜。
    颜真卿用筷子夹了一个小河虾，品尝后感觉真的是臭里含香，味道不错，便又来了一大口。这回体会到余香无穷了。
    颜杲卿见状也品尝了一大口，感觉非常好：“真没想到，你们物尽其用，一点儿也不浪费食材。好！好啊。”
    “素什锦！”这道素什锦用的食材大部分是山珍：木耳、野山菇、地衣、石耳、核桃、榛子、松仁和面筋，是下酒的好菜。
    库兵们一见就抢光了。颜真卿看在眼里，心里想：“魏卓卿真的把库兵的生活搞得很不错，库兵们不抢肉食，而抢素菜。说明他们平时的伙食很不错，魏卓卿说的每日有鱼有肉不是虚报。”
    想到此，他看看魏卓卿，心里感叹道：“这么好的一个官，却被杨家人逼成这个样子，哪里还有天理。”
    “烤全熊！”值日官用特别的声音喊道，四位年轻的士兵抬着两头考得焦黄冒油的熊进来。立刻，全体爆发出热烈的掌声！
    只见这两头熊又大又肥，每头都有200来斤，熊的外表已经烤得焦黄，并不断地往地上滴油。
    士兵们先把熊抬到几位大人面前，这回颜真卿没有客气，他知道满桌的库兵都等着他们剪彩，拿起自己面前的刀，从熊身上切下一块肉，放在盘子里，对魏卓卿说：“还没吃就闻到诱人的香味了。”
    颜杲卿也切下一块肉，品尝后说道：“魏大人的大厨可不一般呐，能做出这么多大菜，你这里用了几个大厨呀？”
    “回大人的话，”魏卓卿说，“真正的大厨一个也没有，有一个伙房头，带着几个喜欢做菜的小兵，食材有得是，让他们尽情发挥，做出新菜、大菜有奖励。所以，他们的积极性很高，库兵们也越吃越爱吃。”
    “看来魏大人治理有方呀！”颜杲卿可不是随便夸赞人的，他来粮库参观后吃了这顿饭，认为魏卓卿很不简单。
    “谢谢大人夸奖，”魏卓卿说完端起酒碗对二位大人说：“我魏卓卿在遇到大难的时候，得到二位大人的相助，现在我本人生活过得很好，所有感谢的话都在酒里，我先喝为敬！”

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第32章 美食谢恩

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