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第79章成功提纯粗盐，雪盐面世(第1/2页)
赵凡得做出一个“凡王殿下不知从哪里学来了一个古法”的样子，
既让人相信这东西是庄子上产的，又不让人深究这个“古法”到底是从哪里来的。
“王总管，你去找几个手脚麻利的小太监过来，在把青禾也叫来。”
王德茂转身去了，不多时带回来几个人，赵青禾也跟了过来，站在人群后面，眼睛亮亮的。
赵凡让那几个一流武者把这几间房子周围清场，不准任何人靠近，
随后站在那几口大缸前面，开口道。“今天教你们一个法子，把粗盐变成细盐。”
众人面面相觑，他们听到了什么？粗盐变细盐？这不是世家大族才掌握的秘法吗？
听这语气，殿下也会？
赵凡没解释，让人把粗盐倒进大缸里，一桶一桶地加水，用木棍搅拌。
粗盐在水里慢慢化开，灰黑色的杂质浮上来，沉下去，水变得浑浊，
第一批大概也就处理了一百斤盐，每一缸都搅了足足一刻钟。
等盐差不多都化了，他让人拿来粗麻布，蒙在另一口空缸的缸口上，把盐水从麻布上浇过去。
水哗哗地往下流，麻布上留下一层灰黑色的渣滓，泥沙、草屑。
第一遍滤完，盐水还是浑的，又滤了第二遍，第三遍。
滤到第四遍的时候，
水终于清了，是那种淡淡的琥珀色，带着一点微黄，但已经看不见泥沙了。
赵凡用手指蘸了一点，尝了尝，咸味很纯，苦味和涩味同样存在，
他知道现在只是干净了一点，还差一步，要想把苦味彻底去掉，得加一样东西，
草木灰水。
这东西在这个时代再平常不过了。灶膛里掏出来的灰，用水一泡，澄清了就能用。
然后倒进盐水里，里头含的碳酸钾能把氯化镁和硫酸镁沉淀下来，苦味自然就没了。
就这样，随着他们的操作，
不多时，缸底沉下一层细细的白色粉末，
盐水变得透亮，对着光看，几乎能看见缸底的纹路。
“再滤一遍。”赵凡说。
这一次用的是细麻布，滤出来的水清得像山泉，
赵凡用手指蘸了尝了尝，咸，很纯的咸，没有苦，没有涩。
剩下的就是蒸发。
他们没有晒盐的条件，也没有那个时间，要蒸发水分，只能用火。
赵凡让人架起几口大锅，把滤好的盐水倒进锅里，灶膛里添上柴，小火慢煮。
火不能大，大了水沸得太急，盐粒会飞溅，
要的就是那种似开非开的状态，水面微微冒着热气，锅边慢慢结出一层白色的盐霜。
赵青禾蹲在灶台边，盯着锅里的变化，
小顺子站在一旁，手里拿着一把长柄木铲，准备随时搅动。
他没见过这个阵仗，但殿下交代了，他就得做好。
王德茂站在赵凡身后，手背在身后，腰杆挺得笔直，
他活了这么多年，在军中待过，在宫里待过，什么好东西没见过？
御膳房用盐，那是专供的细盐，比市面上强不少，
但也只是碾碎了稍微过了一下筛子而已，颜色还是发黄发灰的。
他从来没见过这种提纯法，把粗盐变成雪白雪白的粉末。
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虽然现在还没有看到成品，但是，从锅边的那层白霜可以看出，殿下这盐，绝对不凡。
果然如他所料，灶上的盐水慢慢收干，锅底出现了一层白色的盐。
不是那种灰蒙蒙的颜色，是真正的白，像雪，像霜，在灶火的映照下，泛着细碎的光。
最后一点盐水赵凡没要，里面不知道还有没有剩余的氯化镁和硫酸镁，想来是有的。
毕竟，他草木灰水放的不够多。
待锅里干了以后，
赵凡让人把盐铲出来，铺在竹匾上晾凉。
竹匾底下垫了一层细麻布，雪白的盐粒摊在上面，
王德茂伸出手，捏了一小撮放在手心里，凑到眼前看了半天，又伸出舌尖舔了一下，
整个人的表情就变了。
那是一种说不清道不明的表情，是震惊，又是狂喜，最后化成一种近乎虔诚的敬畏。
他看着手心里那撮雪白的盐，嘴唇哆嗦了好几下，才挤出一句话来。
“殿下，这……这是盐？”
赵凡看了他一眼：“不是盐是什么？”
“可……可这盐，怎么是白的？属下活了这么多年，从来没……”
赵凡摆了摆手。“那说明你见识少。这回见识到了，以后少大惊小怪的。”
王德茂被噎了一下，想说什么又咽了回去，退到一边，手