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「豆腐？」
正在切肉的李炎锋手一顿，眉头轻颤，
「就是在农贸市场买的啊。」
好端端的问这个做什麽？
「有好几家呢，广东这边都是卖这种石膏豆腐，一小块一小块的，
像我们重庆那，都是一大块一大块的按墩卖。」
两边的生活差异导致饮食也是相差甚大，
清淡和麻辣，就像大男子和大女子两个极端，谁都不让谁。
「那确实是，这边的豆腐一般都是拿去煎，还有包肉。」
「欸，你还没说这豆腐在哪买的呢？」
李炎锋：....
原本以为周母已经忘了这个话题，没想到对方还记得。
李炎锋赶紧翻了翻脑海找到也是卖豆腐的一个菜贩子忽悠了过去，
毕竟那个黑痣女人太有特色，怕周母误会。
「就是里面点固定位子上的母子俩那里，每次卖菜不重样的那个。」
「有点印象。」
说完这句，周母这才算是放弃这个话题，
李炎锋也把煮好的豆腐捞了起来，
放进一个大铁盆里，里面还放了清水没过豆腐，
李炎锋一边做一边给周母讲解，免得她再提问。
「放水是要让豆腐分隔开来，不然会全部黏在一起。」
「你这经验丰富的根本不像是个新手，在老家可没少学吧？」
「都是书上说的，我到那去学啊？」
李炎锋现在发现自己怎麽都绕不过虚构的《川菜大全》那本书，
回了老家，不把这个坑填了可就过不去了。
「这书有那麽厉害吗，什麽都说全了？」
周母投来怀疑的目光，自己又不是没读过书，
书本上的东西就跟西行的妖怪一样，深怕你取到真经，
「也有可能是我悟性高呢？嘿嘿，好了好了准备弄菜了，再说下去一天一夜也说不完。」
李炎锋主动终结话题，
再说下去可就没完了。
「行行行，你弄菜吧，我煮饭去。」
豆腐煮完之后就不用再烧水，
周母暂时撤去大火，洗乾净大锅，留点清水在锅里，便去淘米煮饭。
「炎古，今天饭煮多少？50份？」
饭和菜的分量都是匹配的，
饭量不好估计，有些人买了盒饭在路边就开吃，有些胃口大的还会添饭，
周母也见识过几次了。
「阿妈，50份哪里够？今天中午我要卖100份！」
看着李炎锋信誓旦旦的伸出一根手指，周母怀疑自己听错了，
「多少份？」
「100份啊。」
周母赶紧凑了过来用手探探李炎锋的额头，
「没发烧啊，那怎麽会这样呢？」
「阿妈，我脑子没发热，我想过了，那日日兴抄我们的菜，价格比我们便宜，但是他们也不是做川菜的，我们只要卖他们没有的菜，他就算抄，能抄到什麽时候？」
李炎锋耐心给周母解释自己的想法，
刚开始还愁眉苦脸的周母听完，脸上的表情那叫一个丰富，
「是不是哦？我读书少，你莫麻（骗）我哦。」
「你是我妈，我骗你干嘛，再说了，这是我的事业，我也要对自己负责啊。」
周母听完，还有些不太放心，把米饭架上锅后便出去找李父，
问问是不是这麽个事。
李炎锋两手一摊，只能随她去，自己便开始准备炒菜的料，
切配好的瘦肉丝加点盐，酱油，先搅合几下，再加淀粉，
这淀粉还不能太多，裹上一层就行，不能成糊状，
最后浇上一层明油封住内里，这才算行，
再调配一份碗料，李炎锋肌肉记忆带动身子行动，脑子都快跟不上手的速度，
三下五除二就打好了碗料，
除了基本的盐丶酱油丶淀粉丶水以外，还有关键的糖，和醋，
这是一道鱼香肉丝出锅的关键。
就在李炎锋万事俱备只欠到点开炒之时，李父的声音从客厅传了进来，
「炎古。」
「来啦。」
出了厨房，却见李父周母二人坐在客厅，
两双眼睛盯着他，像是会审一般，
李炎锋见状，拉了一把椅子在二人面前坐下。
「炎古，我听你妈说今天中午你卖新菜？」
「对。」
「光卖新菜，还是100份？」
「阿爸你觉得有问题吗？」
一旁的周母一脸担心，
「老李，我觉得是不是太冒险了？这做生意还是循序渐进的比较好。」
「阿妈，我觉得这不算冒进。」
今天的安排是李炎锋经过深思熟虑之后才下定的决心，
要说冒