第48章 准备

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家时,还没进院,就听到了里面人声鼎沸,热闹非凡。只见原本还算宽敞的院子里,此刻已经挤满了人,屯子里几乎家家都派了代表过来,男人们抽着菸袋凑在一起说笑,女人们则帮着洗菜切肉,孩子们在人群里钻来钻去,追逐打闹,充满了年节般的喜庆气氛。
    院子当中,用土坯和砖头临时垒起了两个半人多高的大灶台,灶膛里柴火熊熊燃烧,发出噼啪的响声。灶上坐着两口李越只在屯部见过的丶专门用来吃大锅饭的巨型铁锅,直径怕是有半米多,此刻正咕嘟咕嘟地冒着浓郁的白汽,肉香混合着酸菜的独特酸香,已经弥漫了整个院子,勾得人馋虫大动。
    院子角落里堆放着乡亲们自发拿来的白菜丶土豆丶粉条丶冻豆腐,虽然不算多,但也是一份心意,彰显着屯邻之间的情分。
    最引人注目的,是那几只傻狍子的处理方式。它们没有被剥皮,而是像杀猪一样,用滚烫的热水褪了毛。带皮的狍子肉煮熟后,皮质Q弹,肉质紧实,比单纯的瘦肉更多了一份独特的口感和嚼劲,是东北老猎人颇为推崇的一种吃法。几个经验丰富的老把式正在那里操刀,将褪毛后光溜溜的狍子分解成大块,准备下锅。
    王满仓屯长也早早到了,正和老巴图坐在屋里的炕沿上,喝着浓茶,聊得热络。看到李越进来,王满仓笑着招呼:「咱们的大功臣来了!快坐!今天这场面,可是咱们五里地屯这些年少有的热闹了!」
    老巴图更是满面红光,拉着李越的手,对满屋子的人大声说:「我这女婿,没说的!是这片山林里真正的巴特尔!」自豪之情,溢于言表。
    随着大块带着厚厚肥膘的野猪肉丶五花三层的狍子肉下锅煸炒出油,再加入切得细细的酸菜丝一起翻炒,最后添上满满的井水,盖上沉重的木头锅盖,剩下的就是等待和时间赋予的美味。
    另一口大锅里,则煮着狍子骨架丶野猪骨头熬制的高汤,准备用来烩血肠和煮内脏。
    图娅和她母亲,以及几个来帮忙的婶子丶嫂子,忙得脚不沾地,切菜丶看火丶准备碗筷,但每个人脸上都带着笑容。图娅更是像只快乐的蝴蝶,穿梭在灶台和人群之间,时不时偷偷看一眼正在和屯长丶父亲说话的李越,脸上洋溢着幸福的光彩。
    终于,到了开席的时候。屋子里摆开了几张从各家借来的方桌丶炕桌,甚至还有门板,男人们围坐一桌,女人们和孩子另坐几桌。巨大的海碗里盛满了油亮喷香的杀猪菜:厚实的五花肉片颤巍巍丶半透明的肉皮晶莹剔透,酸菜吸饱了肉汤变得金黄软糯,血肠嫩滑弹牙,还有那带着皮丶嚼劲十足的狍子肉块……再加上炖得烂糊的土豆丶吸满汤汁的粉条和冻豆腐,每一碗都是实实在在的硬菜!
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