第321章臭豆腐

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    受到了潘月灵的启发，眼前的方向一下子就变得明朗起来。第一，我们需要寻一座风水好的古墓；第二，这座古墓还得是被土夫子光顾过的，并且有土夫子死在里面，这种情况下，才有一定概率在土夫子的尸骨上发现肉白骨。
    我把这两个条件写在纸上，石磊蹙眉道：“八哥，还有个问题，我们怎么知道哪些古墓里面会有土夫子的尸骨呢？我们总不可能一座一座的寻找吧？天下古墓千千万，十年半载都找不完，更别说一个月了！”
    “我有个主意！”
    潘月灵打了个响指：“盗门那么多土夫子，每年都会有土夫子折在古墓里，我只需要回去查一查档案记录，应该就能知道哪些古墓里死过人！”
    “这确实是个好主意，节约了不少时间！”我高兴地说。
    潘月灵说：“订车票吧，我们回一趟长沙，我去找福爷，应该就能查到！”
    说走就走，我们立刻订了第二天前往长沙的动车票。
    本来我是准备和潘月灵两人回去的，但是石磊非要跟着当电灯泡，他说他去长沙最大的目的，就是品尝一下长沙臭豆腐。
    一下动车，我们没有急着回去，而是去了一个名叫“火宫殿”的地方，满足石磊的梦想。
    臭豆腐是长沙传统的汉族名吃，当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，既具有白豆腐的新鲜爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆。
    据《长沙饮食志》载，长沙臭豆腐起源于湘阴油炸豆腐，光绪二十二年(1896)，湘阴人姜永贵到落棚桥老乡那里学习油炸豆腐技术，因师傅身体不好，回乡养老，将油炸豆腐担子交给姜永贵经营。姜永贵在油炒豆腐卤水基础上，精选原料配制做臭豆腐卤水秘方，从落棚桥流动小担，再到火宫殿固定摊位，使臭豆腐成为“闻起来臭，吃起来香“，皮酥内软口感极佳的小吃。
    火宫殿，又名“乾元宫”，始建于清乾隆十二年(公元1747年)，道光六年(公元1826年)经历重修。每年农历六月二十三日都将举行大规模的祭祀活动，每到这天，火宫殿里人群熙攘，热闹非凡，因而聚集了长沙臭豆腐等潇湘美食小吃。
    所以来长沙，想要吃正宗的臭豆腐，就得来火宫殿。
    我们来到火宫殿的时候，在一家名为“姜氏臭豆腐”的店门口停了下来，店门口排起了长队，就跟赶场一样，非常热闹，站在店门外面，都能闻到老大一股臭味儿。
    但那臭味儿很奇怪，越闻越上瘾，一点也不上头。
    潘月灵告诉我们，这家姜氏臭豆腐因为年代久远，味道正宗而深受本地人的追捧。
    石磊不解的问：“一块小小的臭豆腐，怎么会有这么大的魔力？”
    潘月灵笑着解答：“你可别小看这小小的一块臭豆腐，里面的学问大着呢，其他不说，光是制作臭豆腐的过程，就相当的繁琐和复杂。
    一般是冬至以后熬制底料，据说要收集腌芥菜余下的汁水、臭苋菜菜的苋臭水、废弃的豆豉水、煮腊八豆的汤水，以及厨房里不用的香菇脚、冬笋老兜、虾壳等，共纳一锅，先用武火烧沸，再转文火熬，随后弃渣取水，再加绍酒和老卤水，装入广口大肚的陶缸内，用一沙袋盖严，任其自然发酵，到了第二年春分时，底料便有了一种臭香味，水也变成了墨绿色。
    这时，把若干块水豆腐用纱布包好，放入缸内底料中浸泡10天左右，直到水豆腐里外均呈浅绿色时，取出弃之不用，再取新鲜水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一换，用此方法一直泡至立夏时，底料便会生出一股浓郁的臭香。随之加入一点青矾，这制作臭豆腐的底料才算制成了。”
    “我去！”
    石磊兴奋得舔了舔嘴唇：“听着就很恶心，不过越是恶心的东西我越喜欢！”
    好不容易排到我们，石磊一口气点了好几份臭豆腐，然后一个人坐在街沿边上狼吞虎咽。
    这第一口下去，石磊就两眼紧闭，一股浓郁的臭味直冲天灵盖，差点让他背过气去。
    我赶紧问他没事吧，石磊睁开眼睛，满脸通红，哈着气说：“臭是真的臭，不过香也是真的香，好吃！”
    等石磊干完那几份臭豆腐，我和潘月灵都不愿意跟他说话了，因为他一开口，嘴里那味儿臭得熏人，不知道的人还以为他吃了屎呢。
    无奈之下，我们只得把他留在酒店里面，然后我们只身前往福爷家里。
    福爷平日里很低调，在乡下修了个小院，过着闲云野鹤的退休生活。
    听闻潘月灵回来，福爷很高兴，专程设宴款待我们。
    福爷满心欢喜，以为潘月灵想通了，准备回来继承大当家的位置。
    谁知道潘月灵却说：“福爷，您老误会了，我此次回来并不是因为大当家这件事情，而是有另外的事情想要找您帮个忙！”
    福爷脸上的笑容僵了一下，明显看出有很大的失望。
    他喝了口酒，调整了一下心情，抬头对潘月灵说：“大小姐，有什么需要老夫帮忙的，你尽管开口！”
    “是这样的！”潘月灵开门见山地说道：“福爷，您在盗门的资历老，地位高，盗门的很多大事你都有参与，你肯定也知道很多以前的事情，对吧？”
    福爷点点头，不置可否。
    潘月灵又说：“我就想问问，十几年前，或者几十年前，盗门当中有没有人折在那种风水比较好的斗里面？”
    福爷显得很讶异：“大小姐为什么会想要调查这些陈年往事？”
    “因为我最近在寻找一件罕见的东西！”潘月灵毫不避讳地说。
    福爷微微蹙眉道：“可否告知老夫，小姐寻找的是什么东西？”
    潘月灵放下筷子：“福爷，您听说过肉白骨吗？”
    福爷怔了怔，“恕老夫才疏学浅，着实没有听说过！”

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