第75章第四天的课题—黄金炒饭蛋卷（四千字）

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的公用厨房方向冲去。
    极星寮的众人也紧随其后，一同赶往厨房。
    …………………………
    江炎也跟着来到了厨房。
    其实对于江炎来说最简单的便是做他之前的那道橘味酥皮流心蛋挞。
    只是这道料理要用到橘盐，虽然可以去掉，但味道却会差很多。
    因此江炎没有多考虑便直接放弃了做橘味酥皮流心蛋挞的想法。
    至于要做什么料理，江炎其实已经有了主意。
    来到厨房后，稍微试做了一下，确定没有问题，江炎做了一些准备后，干脆地回房间休息了。
    次日清晨五点，天边刚泛起一抹淡淡的鱼肚白，江炎洗漱完后来到考核会场。
    此次他被分配到了A会场，刚来到被分配好的摊位，江炎便看到了隔壁摊位的塔克米。
    而在看到江炎竟然就在他旁边后，塔克米顿时兴奋了起来。
    这次他一定要打败江炎和幸平创真。
    江炎看着一脸亢奋的塔克米，无奈地扶了扶额。
    不过江炎这次的目标仅仅是顺利合格。
    不光是塔克米，幸平创真、田所惠、薙切绘里奈也都在A会场，只是距离他比较远。
    没有理会塔克米，江炎开始将米放入水中进行淘洗。
    这次他要做的是黄金炒饭蛋卷。
    单纯的黄金炒饭自然很不错。
    但是要炒制几百份黄金炒饭，毫无疑问非常费时费力。
    毕竟想要让黄金炒饭达到完美的状态，只能一份一份地炒制。
    因此江炎才准备将其做成蛋卷的形式。
    这样既能保留黄金炒饭的风味，又能以全新的形态带来视觉与口感的双重惊喜，完美契合课题要求。
    当然更主要的还是——省事。
    …………………………
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第75章第四天的课题—黄金炒饭蛋卷（四千字）(第2/2页)
    江炎取出用猪骨、牛骨与鸡骨经数小时慢火炖煮出来的高汤。
    滤去杂质后得到的高汤，色泽清亮，鲜香醇厚。
    用高汤将昨晚蒸好的米饭再次蒸了一遍，让米饭带上高汤的醇厚味道。
    等到米饭放凉后，江炎开始炒制黄金炒饭。
    这次江炎准备用比较取巧的方法来炒制。
    取来新鲜的土鸡蛋，将蛋黄与蛋清分开，蛋黄中加入少许牛奶与少许盐调匀，接着将米饭倒入蛋液中，搅拌均匀。
    热锅冷油，米饭和蛋液一同倒入锅中快速翻炒，打散每一粒粘连的米，手腕以极快且稳定的力道颠锅。
    让每一粒米饭都均匀地被金黄的蛋液包裹，不留一丝白边。
    不过片刻，一锅色泽璀璨如黄金、蛋香扑鼻的黄金炒饭炒制完成。
    米粒分明，香气四溢。
    紧接着，江炎取出平底锅，小火预热后倒入打散的蛋白，待蛋液边缘微微凝固、中心尚带些许溏润时，取适量黄金炒饭，均匀铺在蛋皮的一侧。
    接着将蛋皮沿着边缘缓缓卷起，小火慢煎片刻，让蛋卷的外皮定型，内部温度均匀，黄金炒饭蛋卷便彻底完成。
    将完成的蛋卷盛出，放在案板上，随后将其切成十二段，每一段都一口大小，摆入精致的白色餐碟中，每碟内放置四个，这便是一份。
    依此方法操作，最终一份黄金炒饭可制作出十二份黄金炒饭蛋卷。
    这次课题合格的要求是供应两百份，这意味着他只需炒制十七份黄金炒饭，便能够合格，效率远比直接上黄金炒饭要高。
    …………………………
    待江炎准备了几十份后，时间来到清晨六点。
    酒店的广播再次响起，堂岛银的声音传出。
    “各位集训学员，准备好呈上你们的早餐料理了吗？”
    “现在，开始公布本次课题的合格条件，首先介绍评审团成员。”
    这时，所有会场的正门打开，首先跑进来的，是几个充满朝气的孩童，身后紧跟着各自的家长。
    堂岛银也适时地介绍了这些人的身份，都是远月的供应商和他们的家人。
    等到堂岛银说完合格的标准。
    审核正式开始。
    所有学员都立刻开始忙碌起来。
    江炎也将提前制作好的黄金炒饭蛋卷，整齐地摆放在餐台之上，随后开始等待第一位食客的到来。
    白色的蛋卷外皮温润细腻，内里包裹着璀璨如黄金的炒饭，色泽对比鲜明。
    蛋香与高汤的鲜香交织在一起，飘散在空气中。
    视觉与嗅觉的双重冲击很快便吸引了一些人的注意。
    一位穿着西装的中年男性走到江炎的餐台前，看着江炎的料理，眼中露出几分疑惑。
    “这是……厚蛋卷？”
    “并不是，这是黄金炒饭蛋卷。”
    江炎

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