章外170章：一碗酸辣粉，半部旧时光

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”
    “后天也试。”
    “好。”
    “我就不信我做不出来。”
    “你做得出。”
    他把碗收走，去厨房洗碗。水声响起来的时候，苏砚坐在餐桌前，手指无意识地转着那只空碗。她想起小时候，父亲破产之前，家里请过一个保姆，阿姨做的酸辣粉特别好吃，酸得恰到好处，辣得恰到好处，粉条筋道，花生酥脆，汤上面飘着一层红油，看着就让人流口水。后来父亲出事，保姆走了，她跟着母亲搬进出租屋，再也没有吃过那个味道。
    她从来没有跟陆时衍说过这些。但她忽然想，他大概猜到了。
    第二天，苏砚下班后直奔菜市场。
    她穿着羊绒大衣和高跟鞋站在卖粉条的摊子前面，摊主老大爷上下打量了她一眼，问她是不是走错地方了。苏砚说没有，我要买粉条。老大爷问她要粗的还是细的。她想了想，说粗的。老大爷又问要红薯粉还是土豆粉。她愣住了，掏出手机看了一眼教程，然后说红薯粉。老大爷又问要多少。她说两斤。
    老大爷称好了递给她，又看了看她，多问了一句：“姑娘，你是不是头一回买菜？”
    苏砚接过粉条，认真地点了点头。“对。”
    “给你搭两根葱。”老大爷从旁边抓了两根葱塞进袋子里，“回去练练，谁都有头一回。”
    苏砚拎着那袋粉条，在菜市场里站了一会儿。周围全是讨价还价的声音，鱼摊老板在杀鱼，肉摊老板在剁排骨，菜摊老板娘在吆喝“白菜一块五一斤”。她以前从来没有在这种地方逗留过，她的世界是会议室、实验室、谈判桌和法庭。但此刻，她站在一群买菜的阿姨中间，闻着鱼腥味和葱姜味，手里拎着一袋粉条和两根免费的葱，忽然觉得心里有一种很奇怪的感觉。那感觉不重，也不轻，像一碗刚熬好的汤，热气腾腾的，暖手。
    回到家，她把粉条泡上，然后打开电脑。这一次她没有看教程，而是给蒋瑶打了个电话。
    蒋瑶是方如海的妻子，陆时衍搭档的太太，一个性格爽利的小学老师。电话接通后，苏砚开门见山：“蒋瑶，酸辣粉怎么做？”
    蒋瑶在电话那头笑了一声。“你？做酸辣粉？”
    “对。”
    “给谁吃？”
    “陆时衍。还有我自己。”
    蒋瑶又笑了一声，这回笑得更长。“你听我说啊，粉条先用温水泡，别用开水，开水一泡就烂。泡半个小时，掐一下，能掐断就行。锅里烧油，油热了转小火，放花生米，听见噼里啪啦的声音就关火，余温能把花生焖熟。醋要用陈醋，不要白醋。辣子用二荆条，香而不燥。最关键的是——汤底要放一勺猪油。没有猪油，那个香味出不来。”
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    苏砚拿笔记，字写得飞快。写到“猪油”两个字的时候，她停了一下。“我没有猪油。”
    “去买。菜市场卖调料的地方有现成的，要不你问卖肉的摊子要一块肥膘自己熬。”
    “熬猪油难吗？”
    “比你签合同简单。”
    挂了电话，苏砚在记事本上把步骤重新理了一遍。然后在最下面写了一行备注：第一次失败原因分析——醋量失控，辣子不足，花生火候过大，粉条煮制时间超过最佳窗口。下次改进方向：量化调料，控制变量，实时监测。
    她看了这行字一眼，觉得自己有点神经病。然后把记事本合上，去菜市场买猪油了。
    第三天，苏砚做了第三碗酸辣粉。
    这一次她严格按照蒋瑶的方子来。粉条泡了半小时，掐了掐，能断。花生用小火炒，听到噼啪声就关火，用余温焖。醋用陈醋，拿量勺量了十五毫升。辣子用二荆条，放了小半勺。猪油是她在菜市场买的一块肥膘自己熬的，熬了二十分钟，炼出一小碗，白得像雪。
    汤底煮好之后，她尝了一口。酸的，辣的，鲜的，还有一股猪油特有的、醇厚的香。她站在灶台前愣了几秒，然后转身朝客厅喊了一声：“陆时衍。”
    “嗯？”
    “你来尝尝。”
    陆时衍从书房出来，走到厨房。苏砚盛了一小碗递给他，目光盯着他的脸，像在等法院判决。他低头闻了闻，拿筷子夹了一筷子粉条，吸溜进嘴里。嚼了两下，又喝了一口汤。然后把碗放在台面上，看着苏砚，脸上没什么表情。
    苏砚心里一沉。“不行？”
    “行。”
    “只是行？”
    “很好吃。”
    “真的？”
    “真的。”
    苏砚松了口气。她拿了个勺子，舀了一口自己尝。确实好吃，酸辣适中，粉条筋道，花生酥脆，汤面上飘着一层薄薄的红油，热气腾腾的。她想起那个味道了——小时候保姆阿姨做的那个味道，一模一样。
    她站在灶台前，

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