第198章三日后

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是桃源居的招牌蛋羹啊！多少酒楼想来偷师都没门路，江老板竟然愿意告诉旁人。”
    “江老板也太心善了吧！”
    蒸蛋也算桃源居的招牌菜了。
    大部分人来吃的是肉末蒸蛋，只有少部分口味清淡的老人家吃原汁原味的蒸蛋。
    可不管哪种，那都是独家菜谱啊。
    外头好几个馆子盯着想要呢。
    张婆婆更是激动得嘴唇发抖，浑浊的眼睛里瞬间蓄满了泪水。
    “江姑娘，你……你说的是真的？你真的愿意教我？”
    “自然是真的。”江茉笑着点头，扶了扶张婆婆的胳膊，“这蛋羹做法不难，我一步步教您，您肯定一学就会。”
    蒸蛋羹多简单呐。
    她对身后的鸢尾吩咐道：“去拿纸笔来，再取两个鸡蛋、一小碗温水。”
    鸢尾应声而去，很快就端着东西回来。
    江茉接过纸笔，一边写一边讲解，声音清晰洪亮，让周围的客人也能听得明白。
    “张婆婆，您记好了。做这蛋羹，关键在于调水和火候。”
    “选三个鸡蛋，打入碗中，搅到蛋液起泡，这样蒸出来够嫩滑。”
    蛋壳磕开瞬间，金黄的蛋液滑入碗中，澄澈鲜亮。
    “然后是调水，要用温水，摸起来不烫手的温度，不能多也不能少，多了蛋羹会散，少了会太硬。”
    江茉将温水缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，动作轻柔。
    “搅匀之后，要把表面的浮沫撇掉，这样蒸出来的蛋羹光滑如镜，没有气孔。”
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    她把写好的方子递给张婆婆，又叮嘱道，“蒸好之后，淋上少许酱油和香油，味道就和桃源居的一模一样了。张爷爷爱吃清淡的，您也可以不加酱油，只滴两滴香油提味。”
    张婆婆如获至宝，紧紧攥在手里，泪水顺着脸颊滑落，笑得合不拢嘴。
    “江姑娘，谢谢你！太谢谢你了！你真是个大好人啊！我这就回家给老头子做，让他也尝尝我做的蛋羹！”
    周围的客人看得真切，纷纷鼓起掌来，赞叹声不绝于耳。
    “江老板仁心仁术！不仅菜做得好，心肠更好！”
    “把这么好的方子说出来，还手把手教，这样的老板真是少见！”
    “以后桃源居的烧烤，我一定天天来吃！就冲江老板这份心，也得支持！”
    王贵也收起了脸上的失落，对着江茉竖起大拇指。
    “虽然红烧肉没了，但你这份气魄令我十分佩服。”
    不是谁都能随随便便把自家的菜谱告诉别人的，哪怕是很简单的小菜，看那些大酒楼就知道了。
    能传承数百年，都是把菜谱捂的严严实实。
    罢了罢了，日后就来吃烧烤吧。
    方才喊着舍不得麻婆豆腐的书生也笑了。
    “江老板这般大气，想必烧烤也一定差不了。我们也不是不讲理的人，既然江老板这样做，我们自然支持。只是日后若是人力充足了，可别忘了把红烧肉、麻婆豆腐这些菜再添回来啊！”
    “一定一定。”江茉对着众人拱手，“多谢诸位客官理解。三日后烧烤开业，所有烤物买五送一，大家尽管品尝，有任何要求都可以告诉我。”
    “好！那我们可就不客气了！”
    冲着最后一日热菜的食客们涌进桃源居，原本的不满和惋惜早已烟消云散，取而代之的是对烧烤的期待和对江茉的敬佩。
    有人讨论着刚才江茉教的蛋羹做法，还有人特意跑到张婆婆身边，借着方子抄录下来，说要回家给孩子做。
    张婆婆小心翼翼地把方子折好，放进怀里，又对着江茉深深鞠了一躬。
    “江姑娘，大恩不言谢。老夫老妻没什么能报答你的，以后桃源居有任何需要，你尽管开口，我老头子虽然卧床，但年轻时认识几个老伙计，或许能帮上忙。”
    “张婆婆您太客气了。”江茉连忙扶起她，“举手之劳而已，您快回家给张老伯做蛋羹吧，别让他等急了。”
    张婆婆点点头，一步三回头地离开了桃源居，脚步比来时轻快了许多。
    江茉回到厨房。
    彭师傅见江茉进来，笑着道：“姑娘，您刚才那番操作，真是太漂亮了！不仅安抚了客人，还赚了个好名声。”
    他一直关注着外头呢，生怕客人闹起来江茉一个小姑娘应付不来。
    结果令他刮目相看。
    不对！江茉从没让他失望过。
    江茉挽起袖子，“客人对我们信任，我们自然不能让他们失望。”
    炭火熊熊，烤架上的肉串渐渐渗出油脂，滴在炭火上发出滋滋声。
    这些烤串是给食客免费品尝的试吃，借此抵消大家对热菜下架的不满，顺便给烧烤预热一波。
    浓郁的肉香混合着孜然

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