第75章酿酒

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趁着时间还早，她将糯米沥干水分，平铺在蒸笼里用旺火蒸熟。
    随着蒸汽升腾，米香弥漫开来。
    蒸熟的糯米被倒在干净的竹匾上，江茉用木铲轻轻翻动糯米，让热气尽快散去。
    待糯米冷却到合适温度，江茉取来清洗好的坛子和风干的梅花，梅花铺在坛底，接着倒入糯米，再均匀撒上酒曲。
    鸢尾打着哈欠从房间出来，见厨房已经升起炊烟，伴随着浓浓米香。
    她来到厨房一看，“姑娘起的这样早？”
    “早点把酒酿完，一会儿还要去桃源居。”
    江茉伸了个懒腰，扭扭有点酸的脖子，然后低头继续撒酒曲。
    “我来帮您。”鸢尾走近了，看到江茉手里的酒曲，纳闷道：“这是什么？”
    她们刚去码头摆摊子卖馄饨之前那一个多月，江茉经常在厨房捣鼓一些她不知道的东西，灶台上各种各样的调味料都是那时候出现的。
    她到现在都没认全那些料子。
    “这是酒曲，酿酒用的。”
    酒曲就像酿酒的引子，对酒至关重要。
    她手里这些是用医馆买的辣蓼草做的酒曲，小小一块。
    鸢尾看的目不转睛。
    她从来没有见过酿酒，这是第一回。
    姑娘那么厉害，酿出的酒一定也非常好喝！！
    想到奶茶，她不禁问：“姑娘，您酿的酒也会喝奶茶一样好喝吗？”
    “当然不是，奶茶有奶茶的味道，酒有酒的味道，两者不能相提并论。”
    江茉其实并不经常喝酒，只会偶尔有雅兴了来一两杯尝尝，可奶茶不一样。
    奶茶那是她的最爱！！
    哪个女孩子能抗拒甜甜的奶茶呢？！
    最后江茉在中间挖了个深深的酒窝，倒入适量清水，湿布封住坛口，再用麻绳紧紧扎好。
    “接下来，就交给时间慢慢酝酿了。”
    相比梅花酿，酿白酒的过程则更加繁琐，天色不早了，江茉打算去桃源居再酿白酒和果酒。
    坛子也不够用了，需要再买些坛子和米酒备用。
    一次多酿些，日后也省点功夫。
    彭师傅和银铃已经等很久了。
    左等右等见江茉不来，怕又发生上回那种事。
    眼见天光大亮，可算等到江茉三人。
    宋嘉宁揉着眼睛，手里还拿着一支梅花。
    昨晚摘梅花有点累，她有些没睡醒。
    “老板今儿又来晚了。”彭师傅一脸幽怨。
    江茉：“……我酿酒迟了一些。”
    “酿酒？”彭师傅幽怨之色一扫而空，又惊又喜，“您还会酿酒？”
    “会一些。”江茉从墙上取下挂着的围裙围上，“一会儿还要酿白酒，你可以在旁边看着。”
    彭师傅一听眼睛瞬间亮了，赶忙放下手中活计，凑到江茉身旁。
    “江老板都会酿什么酒？”
    白酒是什么酒，他怎得从未听说呢？
    “不多，只是随便酿一些简单的酒罢了。”江茉道。
    彭师傅有点失落，不过很快打起精神。
    江老板会这么多，总不能十全十美样样精通吧。
    “酿酒是不是要很久才能开坛？”彭师傅迫不及待想知道自己什么时候能喝到。
    “白酒比较久，大概要几个月，梅花酿和果酒时间短一些，十多日就可以喝了。”
    “几个月……”他咽了口口水。
    要知道，他也是个好酒之徒啊。
    天底下哪个男人不爱好酒呢。
    就是不知，江老板酿的酒和外面酒肆卖的酒，哪个更好喝？

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第75章 酿酒

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