第250章一品锅

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美别致，吴掌柜真乃神厨也！
    忽有熟悉的酸香气息扑鼻，李二郎掀帘而出，呈上菊花鱼。
    「菜齐了，小官人请慢用。」
    欧阳发瞪着盘中的朵朵「菊花」，心里大为震撼，忙问：「这是何菜？怎不见水牌上写明？」
    李二郎按吴掌柜的嘱咐作答：「此菜名为菊花鱼，本不在店堂里售卖。吴掌柜说，既是好友登门拜访，理应以好菜款待，故特为小官人烹制此肴，以贺佳节。」
    「吴掌柜真是有心了。」
    欧阳发为之动容，七分是感动，剩下的九十三分是食指大动。
    只见朵朵菊花橙金油亮，在「绿叶」的衬托下越发明艳夺目，栩栩如生，酸甜香气随热气直往鼻子里钻，引得人口齿生津。
    他本就是空腹而来，早饿得肠鸣辘辘了，立刻举筷夹中其中一缕「花瓣」，将酥脆的鱼肉折下，送入口中。
    立时恍然大悟。
    无怪他觉得香气熟悉，原是酸甜酱——常来此间光顾，吴记的各色秘制酱汁他早已如数家珍。
    「咔哧！」
    轻微的脆响声中，外层薄脆的酥壳被咬破，内里的鱼肉仍热烫软嫩，饱含汁水。滋味也如松鼠鳜鱼一般妙不可言！
    欧阳发在店堂里大快朵颐时，灶房里也已吃起员工餐。
    又一个中秋，正好再吃一顿团圆饭，尽管员工们并不知情。
    「二郎，再来碗饭——」
    戒食吴记数日，今日复食，只觉滋味格外美妙，远胜以往。欧阳发连酱汁带饭一并吃尽，直吃得气血上涌，两眼发晕，这才唤二郎结帐。
    吴铭亲自出来结帐，共计四百二十文，名为款待好友，该收的钱一文不少。
    「吴掌柜，近日仍来贵店光顾的考生应该不多罢？」
    「较以往是少了许多，连小官人都不常来了，可是潜心温习课业，以备省试？」
    吴铭故意打趣他。
    欧阳发脸上一热，顾左右而言他：「我往后便在贵店打烊之际光顾，可好？」
    「不妥。」吴铭断然拒绝，「小店打烊后另有安排，不宜延迟，今日已是破例，还望小官人体谅。」
    别说欧阳发，就算醉翁亲至，也不能耽误他睡午觉。
    「省得……」
    虽在意料之中，欧阳发仍不无失望，再三谢过吴掌柜的盛情款待，告辞而去。
    今天倒是睡不成午觉。
    「师父，我成了！」
    「吴大哥，我也成了！」
    经过多次练习，谢丶何二人已经掌握菊花豆腐的切法，至于谁切出来的菊花形状更胜一筹，理应由灶王爷评判。
    吴铭当然不会直接说谁切得更好，只点点头道：「不错，仍有进步的空间，还得练。比起这个，你们先把菊花的雕刻方法学会，认真看，我只教一遍。」
    又有新东西可学！
    何双双惊了，心说仙人的气量果真远非凡俗可比，不仅新花样层出不穷，且从不藏私。
    她入职不过月余，几乎每天都在长见识长本事，厨艺与日俱增，这样的师父上哪儿找去？哪怕是她自己，也做不到这种程度。
    谢清欢倒是习以为常，她深知，师父技艺庞杂，浩若烟海，至今教的这些内容于他老人家而言不过是九牛一毛，不值一提。
    但仅仅是学会一点皮毛，便足以在凡间横着走了。
    何双双素来以雕工见长，当即打起十二精神，当吴铭取出食品雕刻的常用刀具讲解用法，她立刻明白两人之间的差距有多大。
    凡间器具自不能和仙家法宝相提并论，有的刀具她甚至从未见过，更遑论相应的雕法，只觉大开眼界，受益无穷。
    雕刻菊花并不难，吴铭切下小半个萝卜，削成半球状，用戳刀在球面戳出一块弯曲的花瓣。
    「戳到根部时要压一下刀，使花瓣根部稍粗。」
    吴铭一边讲解，一边用同样的方法戳出第一圈花瓣，剔除废料，再将原料顶部切下一片，将花瓣根部的废料剔除乾净，接着戳第二层花瓣。
    如此反覆，直至花心没有馀料，此时已戳出足足六层花瓣，一朵傲霜白菊跃然掌心。
    雕朵菊花费不了多少工夫，但能提升不少档次，重阳节那天摆摆盘，菜价翻个倍不过分吧？
    「学会了吗？」
    两人不敢称是，只说要试过才知道。
    何双双已经心悦诚服。
    她想起吴掌柜先前送她的那朵白荷，也是这般精妙绝伦。
    这得花多少工夫和心思，才能琢磨出这许多精巧的雕刻工具和雕刻方法？
    她释然了，灶王爷寿数无尽，钻研厨艺说不定已逾千年，她一介凡俗，入行不过十馀载，比不过理所应当。
    「吴大哥可会雕刻动物？」
    「你想学？」
    「想！」
    何双双重重点头。
    吴铭板起脸道：「莫要

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第250章 一品锅

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