第243章麻辣烫

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    吴铭未作谦辞，只道：「小店九月起开张夜市，诸公若有雅兴，吴某可预留一清静雅间。」
    「夜市菜肴，可与白日不同？」
    「自不相同。」
    「好！」欧阳修爽快应下，「那便为老夫预留一间！」
    吴铭拱手应诺，又寒暄几句，作揖别过。
    错身之际，他忽然冒出个念头：老苏既已出门，大小苏该不会又趁机偷溜出来了吧？
    话分两头。
    却说苏洵离寺赴约后，苏轼丶苏辙也同林希丶林旦汇合，直奔州桥夜市。
    此番苏辙并未再三推拒。
    一来距省试尚有数月光景；二来兄弟二人闭门苦读半月，也该略作消遣。当然，主要还是因为有多次偷溜的经验，胆气已壮。
    以东京之大，只要管住哥哥那张「乌鸦嘴」，岂会轻易撞见爹爹？
    四人行至州桥。
    桥上人流如织，灯火煌煌，映得汴河一片波光闪烁。桥栏两侧商贩密密排开，吆喝声丶笑语声和桥下画舫里的乐声交织，热闹景象恍若白昼。
    四人手捧吃食，随人流登上桥头。
    苏轼望着眼前涌动的人潮，顿觉心有所感，脱口吟道：「独立市桥人不识，万人如海一身藏—」
    话音刚落，忽见另一头迎面走上来一群游客，衣着统一，胸前的「吴记」字样格外扎眼。
    「吴掌柜！」
    「诸君好兴致！」
    还真被吴铭料中，大小苏果然又叛逆了。
    「小店九月起开张夜市—」
    他把适才对醉翁一行说过的话又对苏轼四人说一遍，但没提预留雅间的事，以二苏现今的身家，多半消费不起。
    大小苏相顾吞咽唾沫，想起上回在吴记大啖自助宴，那滋味手里的夜宵顿时不香了。
    苏轼断然道：「但得闲暇，定当光顾！」
    吴铭会心一笑，自然知晓大苏口中的闲暇指的是什麽，随口问：「诸君这是要往朱雀门去？」
    「然也。」
    「我等适才从朱雀门入内城，碰见令尊正与欧公丶梅公共赏夜市。」
    二苏面色大变，慌乱道声再会，夜市也不逛了，当即拉上二林三十六计走为上。
    吴铭一行在桥上看了会儿夜景，随后沿看御街东侧打道回府。
    天色已晚，先送何双双师徒回家，再各回各家。
    师徒俩回到吴记川饭时，临近子夜，谢清欢已困得睁不开眼。
    「呵啊.」
    她掩嘴打个呵欠，洗漱罢，见师父还在算帐，也托腮坐在一旁，看着师父不停摁那名为「计算器」的法宝，脑瓜子直往下坠，吴铭失笑道：「困了就去睡觉，守在这里作甚？」
    谢清欢立时振作起两分精神，正色道：「清欢要陪着师父。」
    吴铭轻轻摇头，没再多劝，反正也快算完了。
    吴记川饭八月因翻修改造歇业了十天，但最近几天雅间的营业额将这期间的损失补回来了，扣除肉钱丶工钱丶税钱等支出，再加上七月的结馀，共计250馀贯。
    「好了，睡觉去吧。」
    吴铭合上帐簿，按下归零键。
    「师父明日来店里麽？」
    「来。」
    但可以晚点来。
    从今晚开始调作息，将闹钟改成六点半。
    第二天早上起来，在家看会儿书，十点出门，先去菜市场买了些菜和调料，十点半到店。
    谢清欢正坐在灶房里雕萝卜，听见动静立刻钻进后厨。
    「师父！」
    吴铭打量她两眼：「你洗过澡了？」
    「是！刚从双双姐府上回来。」
    「她没留你吃午饭？」
    「双双姐要去济慈庵，我不便跟去。」
    「济慈庵？她信佛？」
    「不，她师父在济慈庵出家。」谢清欢的视线落到师父手里的各色食材上，雾时双眸生光，「师父要试做新菜？」
    吴铭点头称是，将袋子里的食材取出。
    谢清欢嗖一下凑近，喜道：「做什麽菜？」
    「做明晚夜市的吃食，叫麻辣烫。」
    麻辣烫算是简化版的火锅，味型一样，吃法也近似。最初叫麻辣烫，上个世纪九十年代开始兴起冒菜丶串串香的叫法，到今天，市面上已经很少再用「麻辣烫」这个名字了。
    现在提到麻辣烫，很多人的第一反应是杨国福和张亮。
    东北地区对四川麻辣烫的口味改良几乎到了重塑的地步，麻变成了麻酱的麻，辣椒油虽然象徵性地提供给客人自行添加，但完全不辣。
    四川的冒菜和串串香最终也没能走出西南，东北的麻辣烫早已火遍全国各地，也成就了多家东北麻辣烫连锁品牌，最近还反攻四川，离川味饭馆不远就开了一家杨国福。
    吴铭当然更爱吃冒菜。
    但还是那句话：食无定味，适口者珍。

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